信州小川の庄　農家の味自慢

伝統の味を受け継いで

小川村は長野市から西へクルマで30分、美しい北アルプス連峰を瀬に風光明媚な静かな農村です。しかし昭和60年代に入り、高齢化と過疎化の進展、また一方で都市化していく生活感覚と地方課題など、小川村はかつて経験したことの無い状況を迎えました。このような状況を憂い助け合いの出来る心の豊かさと、住んでいて良かったと思うふるさと再生のために、あえて危機感に挑戦しようとする仲間たちがいました。　ご紹介する商品は、その仲間達が地域の受け継がれる味に磨きをかけてきた農家の味自慢であり地域のオンリーワン商品です。

商品案内

我が家の味逸品コンクールで入賞した家庭の味自慢です。農家では風邪を引かないためとか暑さしのぎのためなどと受け継がれた逸品です。低塩、低糖のうえ保存料、着色料は一切使用しておりません。まずはあったかいごはんにのせて、お召し上がりください。そして毎日の食卓にいつでもおいておきたい一品にして下さい。

• 戸谷初子提案
  

  ふき味噌

  ふきのとうをきざんで油味噌で和えたもの。風味よくほろ苦さをそなえております。料理の添え物、風味豊かなドレッシングに。

• 小林よし子提案
  

  にんにく焼味噌

  焼にんにくのうまみを味噌にそのまま封じ込めて焼き上げた力作です。炒め物や、冷奴、みそドレッシング、焼肉、生野菜などにどうぞ。

• 萱津寿津子提案
  

  ねぎ味噌

  長ネギとお味噌を合せてじっくりと焼き上げています。おにぎりの具、ラーメンの隠し味などに。

• 大西明美提案
  

  青唐がらし味噌

  地元等で採れた良質な青唐がらしを信州味噌で焼き上げたものが通年の人気商品に。パスタ冷奴、湯豆腐、揚げ出し豆腐などに。

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  黒豆しこしこ煮

  粒の甘さを控え噛めば噛むほどしこしこ味わいがひろがります。